Quiche de espinacas y champiñones

Receta de quiche de espinacas y champiñones

La quiche está deliciosa con todo, pero hoy nos vamos a poner con una de hojaldre, champiñones, espinacas y queso emmental. Ri-quí-si-ma.

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¿Cómo hacer quiche de espinacas y champiñones?

1

Vamos a ponernos con los champiñoncitos de la quiche, que habremos limpiado adecuadamente y cortado en laminas. A continuación los rehogamos en un poquito de aceite. Reservamos.

2

Ponemos la sartén al fuego con otra pizca de aceite y salteamos los ajitos picados y el bacon troceado. Incorporamos las espinacas limpias y troceadas durante cuatro minutillos.

3

Pasado ese tiempo, añadimos al sofrito los champiñones, salpimentamos según el gusto de cada uno, damos un par de mareos para que todos los sabores se integren, apartamos y reservamos el relleno de la quiche.

4

En un bol, cascamos los huevos y batimos, agregamos la leche, batimos de nuevo y añadimos el relleno. Rocíamos con un puñado de queso rallado y mezclamos todo divinamente.

5

Forramos un molde con la lámina de hojaldre, de manera que la masa sobresalga por los bordes. Repartimos dentro el relleno y metemos la quiche en el horno precalentado, dando una media horita de horneado bajo vigilancia, para asegurarnos de que no se nos queme en los últimos minutos de cocción.

6

Cuando tengamos la quiche lista, gratinamos otros cinco minutillos y la tendremos lista para servir.

7

Foto orientativa: joyosity

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